Archiv der Kategorie: Rezepte

Bitterer Limoncello


Ja, so ist das, wenn man Rezepte nicht beachtet oder vereinfachen will. Manchmal geht das schief. Unser Limoncello ist leicht bitter geworden. Weil ich nicht glauben wollte, dass man nur die Schalen verwendet statt der ganzen Frucht.

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Herbst-Ernte, Eintopf und Buddelei


In den vergangenen Tagen war das Wetter noch richtig schön, fast so sommerlich wie vor zwei Jahren um diese Zeit. Daher war ich viel im Garten, habe aber nicht nur schöne Arbeiten erledigt. Am angenehmsten war noch die Ernte von Palmkohl und anderen Gemüsen, die noch auf dem Hochbeet wachsen. Wer nicht weiß, was Palmkohl ist, kann hier nachlesen. Aber auch den Kampf gegen den Giersch habe ich erneut aufgenommen.

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Selbst gemachter Ketchup schmeckt einfach besser…


Unsere Tomaten sind fast alle auf einmal reif geworden. So habe ich vor einigen Tagen die Andenhörnchen und die zweite Sorte, die wenig Saft hat und von der ich den Namen nicht weiß, zu Ketchup verarbeitet. HIer das Rezept für die erste Partie:

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Feta vom Grill


Manchmal möchte ich keine Bratwurst, kein Fleisch und auch keinen Fisch, wenn mein Mann den Grill anwirft. Er ist großer Grillfan, und im Sommer vergeht kaum ein Tag, an dem nicht der Grill abends angemacht wird. Aber es geht ja auch ohne  Fleisch, und deshalb verrate ich heute eines meiner Lieblingsessen vom Grill: Feta in Olivenöl mit Tomaten, Basilikum und Zwiebeln.

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Zucchini-Flut eingedämmt


Obwohl das Wetter in diesem Sommer doch teils sehr zu wünschen übrig ließ, habe ich eine Unmenge an Zucchini gehabt. Die letzten drei wachsen gerade noch, danach kommen die Pflanzen weg. Als ich mal einige Tage lang nicht zuhause war, bekam ich einen Schock, als ich in das Hochbeet schaute. Mehr als sechs Kilo brachten die Riesen auf die Waage, die während meiner Abwesenheit gewachsen waren. Einige davon habe ich verschenkt, den Rest als gedünstetes oder Grillgemüse gegessen. Und ein Experiment habe ich auch gewagt: Chips im Backofen zubereiten.

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Zucchini-Möhren-Puffer mit Giersch


Nachdem das Hochbeet wieder aufgefüllt war, hatten wir mächtig Appetit. Also räumten wir die Werkzeuge in den Schuppen, schlossen das Gewächshaus für die erwartete erste Frostnacht und schauten mal, was der Kühlschrank so her gab.

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Paprika-Letscho für Suppe verwertet


Nach einem langen Gartentag heute nur schnell ein leckeres Suppen-Rezept für Euch. Für mehr bin ich heute einfach zu geschafft. Das Glas mit Letscho stand noch im Keller und kam mir gerade recht für eine schnelle Suppe heute Abend.

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